El cambio climático y la malnutrición son dos de los mayores desafíos a los que se enfrenta hoy la humanidad. En los informes más recientes del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) se exponen datos empíricos irrefutables sobre el aumento de los gases de efecto invernadero (GEI), de las temperaturas de la tierra y del agua, y de las condiciones climáticas extremas, como las olas de calor, las precipitaciones abundantes y las sequías (IPCC, 2021; IPCC, 2022a; IPCC, 2022b). En los informes del IPCC